-Webinar με θέμα "Food Shelf-Life Studies”_28-29.09.2024
To διαδικτυακό εκπαιδευτικό σεμινάριο (webinar) με θέμα "Food Shelf-Life Studies”, θα πραγματοποιηθεί στις 28-29 Σεπτεμβρίου 2024.
Το Κόστος της εκπαίδευσης ανέρχεται σε 250€.
Η εκπαίδευση θα επικεντρωθεί στη μικροβιολογική ποιότητα και τη διάρκεια ζωής (shelf-life) των τροφίμων, καθώς και στην αξιολόγηση της επίδρασης της σύνθεσης, της συσκευασίας και των αλλαγών στη διαδικασία παραγωγής στη shelf-life.
Θα παρουσιαστεί η προσέγγιση και τα διάφορα εργαλεία που είναι χρήσιμα για τον προσδιορισμό της μικροβιολογικής διάρκειας ζωής των τροφίμων (durability studies, challenge tests, predictive microbiology).
Το σεμινάριο θα δοθεί από δύο κορυφαίες επιστήμονες, τη Δρ. Annie Beaufort και τη Δρ. Hélène Bergis, ανεξάρτητες συμβούλους με πολυετή εμπειρία στην αξιολόγηση της διάρκειας ζωής των ψυχόμενων τροφίμων, οι οποίες έχουν υπηρετήσει και συμβάλει στο Κοινοτικό (E.E.) Εργαστήριο Αναφοράς για τη Listeria monocytogenes (Anses, Γαλλία).
Και οι δύο υπηρέτησαν για χρόνια στο Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail-ANSES. (Εθνική Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων, του Περιβάλλοντος και της Εργασίας, της Γαλλίας) .
H Μονάδα Περιβαλλοντικής Μικροβιολογίας του ΕΕΛΝΟ, Τμήμα Πολιτικών Δημοσίας Υγείας, Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής συμμετέχει με επιστημονική και οργανωτική υποστήριξη.
Το σεμινάριο απευθύνεται σε εργαστήρια ελέγχου, επιχειρήσεις τροφίμων, αρμόδιες αρχές, εταιρείες χονδρικής και λιανικής πώλησης, εταιρείες εστίασης και άλλους.
Λεπτομέρειες εκπαίδευσης:
· Ημερομηνίες: 28-29 Σεπτεμβρίου 2024
· Διάρκεια: 2 ημέρες (12 ώρες)
· Ώρα: 9:00 π.μ. έως 4:00 μ.μ.
· Γλώσσα: Αγγλική
· Εγγραφές: μέσω της πλατφόρμας έως 20/09/2024
Παρακαλούμε εγγραφείτε κάνοντας κλικ στον σύνδεσμο: https://forms.gle/KuxrtnoSFv91spZ49
Για οποιεσδήποτε ερωτήσεις, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνήσουν μέσω τηλεφώνου ή ηλεκτρονικού μηνύματος:
e-mail: shelf.life.studies@gmail.com ,
τηλ.: (+30) 2132010356
